苋菜其实就是一种常见的蔬菜，一般夏季的时候吃的人比较多，苋菜的营养价值比较高的，吃起来有味甜，而且口感脆嫩，苋菜可以和其他的食物一起食用，比如说比较常见的豆腐，苋菜豆腐是一道既美味有营养的菜，那苋菜豆腐羹的做法是怎样的？

1、食材

主料：苋菜500g

其它食材：内酯豆腐1盒、香菇3朵、油适量、盐适量、鸡精适量、水淀粉适量。

2、做法步骤

1.苋菜去老根摘洗干净。

2.锅中水烧开加少许盐把苋菜焯烫过凉沥干水分。

3.然后把苋菜切碎备用。

4.香菇切丁开水焯烫备用。

5.炒锅倒油爆香葱花。

6.放入香菇翻炒片刻关火。

7.然后把香菇倒入砂锅加入适量的清水。

8.煮上3分钟后加入苋菜，加入盐提味。

9.然后加入水淀粉搅拌浓稠。

10.再放入豆腐，煮开加少许鸡精，淋入少许香油。

3、功效

清利湿热，清肝解毒

4、什么人不适合吃苋菜

1、苋菜性寒凉，阴盛阳虚体质、脾虚便溏或慢性腹泻者，要少吃或不吃。

2、过敏性体质的人群在食用苋菜后，经日光照射可能出现植物性日光皮炎，所以过敏性体质人群不宜食用苋菜。