一说到白果，可能大多数的人都不知道是什么东西，白果是一种食物，大家应该都知道银杏，白果实际上就是银杏树结的果实，白果一般是作为一种中药材来服用，药用价值是比较高的，当然也有人作为食物来食用，那白果的营养价值有多高？白果能治病吗？
（1）白果味甘、苦、涩，性平，有小毒。入肺、肾经。有补肾固精、敛肺定喘、缩尿止带的功效，可以治疗咳嗽、咳痰、咳喘、哮喘、白带增多、小便频繁、遗尿、前列腺炎等症。
（2）白果具有通畅血管、保护肝脏、改善大脑功能、润皮肤、抗衰老、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。
（3）白果含有多种营养元素，除蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、多糖等成分。
（4）白果可治疗座疮，其中所含的苦内脂等对脑血栓、高血压、冠心病等有特殊的疗效。适用分量每次10克左右。一般人均可食用，特别适合尿频者，体虚白带的女生。有实邪者忌服。生食或炒食过量可致中毒，小儿误服中毒尤为常见。
（5）白果可以滋阴养颜抗衰老，使人肌肤、面部红润。
1.治疗慢性咳嗽
【材料】白果10枚，红枣3~5枚，百合15g，蜂蜜适量。
【用法】将白果洗净、捣碎，红枣洗净、去核、切片，在锅里加适量清水，把白果、红枣、百合一块放进去。大火煮开，改小火煮10分钟，加蜂蜜调味，倒入保温杯中代茶饮。每天一剂。
百合养阴润肺，白果敛肺定喘，红枣健脾胃、温补气血，蜂蜜滋阴润肺、止咳化痰、调和药性。这个方法可以治疗肺肾两虚、气血不足引起的咳嗽、咳喘、咳痰、耳鸣、小便频繁、白带增多等症都有辅助治疗作用。
2.治疗小便频繁
【材料】白果7枚，芡实15g，核桃仁15g，食盐少许。
【用法】将所有材料洗净、捣碎，放进砂锅里加适量清水。大火烧开，改小火煮15~20分钟，晾凉后吃料喝汤。
白果固精缩尿，芡实补益脾肾、涩精缩尿、止白带，核桃仁补肾纳气、固精缩尿，食盐引药入肾经。这个办法可以改善肾虚引起的小便频繁、男性遗精、女性白带增多等症。
（1）白果用时去壳，捣碎，拣净杂质，生用，或蒸、煮熟以后用。
（2）白果熟食用以佐膳、煮粥、煲汤或作夏季清凉饮料等。取拣净的白果，蒸熟、炒熟或煨熟，去壳。
（3）白果可吃部分是果仁，吃的方法很多，最简单的吃法是起源于上海的炒白果，将洗净的白果带壳一起放在锅里炒，或将白果包在纸袋里用微波炉里加热，待白果有爆裂声，即可食用。
