我们人体每天都会需要补充大量的营养物质的，不同的营养物质对人体起到的作用是不一样的，维生素A是其中很重要的一种营养物质，维生素A对我们的研究和皮肤是有好处的，如果缺乏维生素A皮肤会变差，头发也会变得干枯，很多妈妈为了给孩子补充维生素A会给孩子吃胡萝卜，那怎么给宝宝吃呢？
胡萝卜中含有的是维生素A的前体物质-胡萝卜素，以β-胡萝卜素为主，β-胡萝卜素本身没有生物活性，只有在体内转变为维生素A才能发挥作用，其转变过程需要有脂肪作为载体。没有脂肪，同样多的胡萝卜素，转变成维生素A的比例会大打折扣。
宝宝的辅食烹饪方法最好采用蒸、煮，不用煎炸。将胡萝卜洗净去皮，切成小块后煮烂或蒸熟，用勺子压成泥状或捣烂，然后加入肉泥或者蛋泥，做成胡萝卜肉泥或胡萝卜蛋泥。如果这一餐辅食只吃胡萝卜，可在胡萝卜泥中加入几滴油一起吃。等宝宝大一些的时候，可以继续吃蒸的，也可以给宝宝吃粗一点的胡萝卜肉丸子，肉末炒胡萝卜丝，胡萝卜牛肉馅的饺子或包子。
需要注意的是，胡萝卜并不是吃的越多越好。由于维生素A可以在脂肪中储存，过量摄入维生素A会造成蓄积性毒性。虽然大量摄入β胡萝卜素没有这种危险，但是会导致高胡萝卜素血症，宝宝的皮肤会发黄。高胡萝卜素血症对健康没有明显不良的影响，在停止大量摄入富含胡萝卜素的食物2-6周内，颜色可以自行逐渐消退。不过这倒是胡萝卜吃太多的一个信号，提醒我们要注意控制量。
宝宝从6个月左右，开始增加辅食的时候就可以食用胡萝卜，一次添加约一小勺在米糊糊中即可，随着月份的增加可以稍微加一些胡萝卜，但是最好不要一次只给与胡萝卜一种辅食，可以两种到三种混合食用，以免食用胡萝卜过多。
很多孩子并不喜欢吃胡萝卜，因为胡萝卜有一股特殊的味道，很多妈妈给孩子吃胡萝卜的时候会做成糊状，有的宝宝并不喜欢吃，妈妈们可以尝试其他的做法，虽然说宝宝吃胡萝卜有很多好处，但是也不能吃多，吃多了宝宝的皮肤会变黄的哦。
