胆固醇病人需要特别注意饮食，避免造成胆固醇过高而休克等问题，最好要多吃降胆固醇的食物水果。那么吃丝瓜可以降低胆固醇吗?吃丝瓜能不能降低胆固醇?

吃丝瓜可以降低胆固醇吗

营养医师介绍吃丝瓜是可以降低胆固醇的，可适量食用富含膳食纤维、每100公克仅有17大卡、GI值低的丝瓜，同时还要维持良好的饮食作息习惯。

丝瓜的挑选技巧

1、尝味道:如果卖丝瓜老板答应，还可以掰断丝瓜头，放在嘴里尝一尝，一尝就知道苦或者不苦啦。

2、看外观:不要选择瓜形不周正、有突起的丝瓜。然后，摸摸丝瓜的外皮，挑外皮细嫩些的，不要太粗，不然丝瓜很可能已老，有一颗颗的种。

3、掂重量:把丝瓜拿在手里掂量掂量，感觉整条瓜要有弹性；手指稍微用力捏一捏，如果感觉到硬硬的，就千万不要买，硬硬的丝瓜就非常有可能是苦的。

4、看手感:好的丝瓜，粗细均匀，用手捏一下，很结实，这是新鲜的；如果软塌塌的，是放久了。皮的颜色发暗，不青翠且较粗就是老了，丝瓜一定要去皮吃，即使很嫩，也要削掉皮，不然很难吃。

枸杞丝瓜汤的做法

份量：4人份。

材料：丝瓜1条、枸杞10公克、水1000CC、盐巴少许。

作法：

1.丝瓜洗净去皮切块备用。

2.枸杞以清水简单冲洗去除杂质后备用。

3.取一大锅倒入1000c.c.左右的清水，转大火煮沸。

4.待水滚后，放入切好的丝瓜，盖上锅盖闷煮。

5.水再煮滚后，转中火再煮5分钟，即可开锅盖。依个人口味酌加盐巴调味，并于起锅前放入枸杞。