每年的秋冬季开始，就有很多人喜欢吃一些中药药膳来调理自己的身体，生活中常见的滋补性的中药材也是很多的，比方说人参，阿胶等，作为中医传统剂型之一的膏方，再秋冬季节是备受养生人士的欢迎的，那么，膏方进补注意什么？
作为中医八种传统剂型之一的膏方，在中医养生保健中起到举足轻重的作用，近年来也越来越受到人们的欢迎。膏方，又名膏剂、膏滋，是一种外观粘稠，入口甘腴的药物剂型，其历史悠久，在《黄帝内经》中就有关于膏剂的记载。
中医科学院西苑医院院长唐旭东指出，膏方主要起保健、扶正及袪邪作用。冬季进补，慢性疾病患者、体质虚弱需滋补者、中老年人尤为适用膏方。
“膏方在未病先防、既病防变、病愈防复、摄生防衰等方面有着很好的疗效。”上海中医药大学附属龙华医院副院长王拥军表示。
目前，老年病已成为临床多发病和难治病，尤其是心脑血管疾病更是困扰老年人的常见病。中国中医科学院西苑医院教授徐凤芹在作“膏方调治老年综合征的思路与方法”报告时表示，膏方在调治老年病方面有独特优势，其遵循治病求本的原则，调畅气血阴阳，以平为期，切合老年人生理病理特点及老年病特点。根据病证结合理论，徐凤芹建议，高血压者可选用天麻、钩藤、川牛膝、地龙、杜仲、白蒺藜、青葙子等具有降压作用的药物；慢性心力衰竭者可选用人参、黄芪、黄精、青皮、枳实、葶苈子、茯苓、泽泻、泽兰等。
另外，处于更年期的妇女也可以应用膏方调治。上海曙光中医药研究发展基金会理事长朱抗美指出，治疗重在调补肾阴肾阳，一般绝经前期以调肝为主，绝经后期以补肾为主。此外，多位专家还在会上介绍了成年人儿童肺系疾病、亚健康疲劳等方面的用药方法以及膏方的应用与管理的相应经验。
1、首乌鱼头豆腐煲
用料：制首乌汁50ml，鱼头2个，豆腐l块(约为400g)，青菜200g，红辣椒1只，切丝，姜6片，料酒20g，盐25g，味精5g，香油、胡椒粉少许，食用油50g，高汤适量。
制作：将鱼头对切，加入料酒、姜3片、盐20g腌制半小时后洗净；将豆腐打成约长5ml，宽3ml大小的块，在油中煎至两面呈微黄色；锅内放油爆香姜片，放入鱼煎炸5分钟，加适量高汤、辣椒、盐、味精、制首乌汁，豆腐块，煮约10分钟，再放入青菜煮滚，淋入香油，胡椒粉即可。
功效：滋补肝肾，健脑益智。适用于肝肾不足所致失眠、视力减退、健忘、须发早白等。对记忆力减退、老年痴呆症有一定的预防和治疗作用，是脑力劳动者、儿童及老年人健脑益智、抗衰防老的佳品。
2、何首乌蒸猪肝
原料：何首乌20克，猪肝片250克，杞子10克，姜片2片，葱段2根，盐1茶匙，白糖少许，麻油少许，生抽1茶匙，米酒1茶匙。
做法：
1.何首乌用温开水浸泡5小时，切片，猪肝切片，略腌，杞子洗净待用。
2.将所有材料、调料拌匀略腌，入炉蒸约6分钟即可。
小提示：何首乌有补肝益肾、益精血、乌须发的功效；猪肝蒸好须趁热食用，否则较硬且腥。
3、何首乌煨鸡
原料：何首乌30克，母鸡1只，食盐，生姜，料酒各适量。
做法：
1、将何首乌研成细末，备用。
2、将母鸡宰杀后去毛桩及内脏洗净，用布包何首乌粉，纳入鸡腹内，放瓦锅内，加水适量，煨熟。
3、从鸡腹内取出何首乌袋，加食盐，生姜，料酒适量即可。
特色：食用时吃肉渴汤，每日2次。补肝养血，滋肾益精。适用于血虚，肝肾阴虚所引起的头昏眼花，失眠，脱肛，子宫脱垂等。
